Recensione del collega Opus: An All

Di Gerald Ortiz

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I prodotti ben progettati di Fellow si sono fatti strada nelle case esteticamente attente, non diversamente dalla linea di saponi e lozioni per le mani di Aesop. Dai sistemi di versamento ai bollitori elettrici (forse la migliore invenzione di sempre del marchio), Fellow è diventato il marchio di riferimento per i nerd del caffè, gli ossessionati dal design e non. Nel 2019, Fellow ha finalmente rilasciato un macinacaffè, il Fellow Ode, che era buono ma non eccezionale. Il Fellow Ode 2 ha migliorato il modello di prima generazione con una migliore riduzione statica e un set di macine più capace, ma il seguito dell'OG Ode è stato una delusione per gli appassionati di caffè che speravano che avrebbe portato in tavola le capacità dell'espresso. Non molto tempo dopo la calorosa accoglienza dell'Ode 2, tuttavia, Fellow ha anticipato un nuovissimo macinacaffè: il Fellow Opus.

L'Opus è progettato per essere un macinacaffè completo in grado di preparare l'intero spettro di stili di caffè, dalla macinatura grossolana richiesta da un lotto rigido di birra fredda fino alla polvere superfine di un tradizionale caffè turco, espresso incluso . Abbiamo fatto recensire l'attesissimo macinino di Fellow, preparando di tutto, dall'espresso all'Aeropress alla stampa francese, che richiede che i terreni siano rispettivamente da super fini a super grossolani. Abbiamo scoperto se questo è il macinacaffè che ogni amante del caffè stava aspettando e, in caso contrario, chi ne ha effettivamente bisogno.

Il design è stato a lungo il punto forte di Fellow, nonostante l'Opus. La nuova aggiunta alla sua linea di prodotti mantiene lo stesso linguaggio di design a cui i suoi fan sono abituati, vale a dire linee pulite, una finitura nera opaca e un cenno generale all'estetica di Dieter Rams. Il suo ingombro fisico è bello e ordinato, il che lo rende ideale per chi ha uno spazio limitato sul bancone o armadi bassi.

Ma il piccolo pacchetto e il design scarno dell'Opus smentiscono il suo lungo elenco di funzionalità. Come il Fellow Ode Gen 2 e il suo predecessore, il fermo di macinatura è magnetico e si inserisce perfettamente sotto lo scivolo di macinatura. Questa volta, il fermo dell'Opus presenta anche un design modulare composto da un contenitore più grande per la maggior parte dei metodi di preparazione e un fermo per espresso inserito, che si inserisce all'interno del contenitore e può quindi inserire più facilmente e in modo pulito i fondi sia in 58 millimetri che in 54 portafiltri millimetrici, le due dimensioni più comuni di portafiltri.

Il coperchio della tramoggia è fantastico. È così semplice che non immagineresti che faccia così tanto. Come ogni coperchio, copre la tramoggia e previene la polvere (roba di base). Come alcuni coperchi, funge anche da misurino dosatore con scomparti per dosi da 20 e 40 grammi (circa), oppure lo riempie fino alla sua capacità di 100 grammi (ancora, circa). A differenza di qualsiasi altro coperchio, la stretta tolleranza del coperchio rispetto alla tramoggia gli consente di svolgere il triplo lavoro di un soffietto, costringendo l'aria a soffiare attraverso la macchina per rimuovere i macinati e la pula bloccati all'interno a causa dell'elettricità statica. Guardando sotto il coperchio, la tramoggia dell'Opus, come l'Ode, è pensata per dosaggi monodose piuttosto che essere utilizzata come contenitore per i chicchi, come il nostro macinacaffè preferito, il Baratza Encore. Significa che l'Opus è corto e può adattarsi meglio sotto i mobili della cucina, rendendo più semplice l'alternanza tra fagioli diversi senza dover finire un sacchetto prima di poter passare a quello successivo.

Il telaio prevalentemente in plastica è un importante allontanamento dagli altri prodotti Fellow, che hanno un design più premium, interamente in metallo, e rendono il Fellow Opus leggero come una piuma; è ottimo per quando stai pulendo il bancone e devi spostarlo di mezzo. Lo svantaggio è che, poiché è così leggero, devi usare entrambe le mani quando vuoi regolare l'impostazione di macinatura: una mano per regolare l'anello di macinatura e l'altra per tenere il macinino in posizione. E sebbene la plastica stessa sia di alta qualità e per nulla fragile, un telaio in metallo ispirerebbe maggiore fiducia nella longevità del macinino.