Il nuovo e rivoluzionario macinino manuale Pietro è ora vincitore del Red Dot Award

Il nuovo macinacaffè manuale Pietro è stato senza dubbio uno dei nuovi pezzi più interessanti della tecnologia del caffè che ha debuttato allo SCA Expo del mese scorso a Portland. Abbinando una silhouette accattivante con una serie di opzioni di colore e alcuni meccanismi potenzialmente rivoluzionari, il nuovo e voluminoso macinino manuale stava attirando l'attenzione di chiunque si trovasse nell'orbita generale del villaggio del torrefattore. E sembra aver lasciato un'impressione simile ai giudici dei Red Dot Design Awards, che hanno nominato il macinacaffè manuale Pietro vincitore per la categoria Elettrodomestici da cucina 2023.

Sebbene questo sia il loro primo prodotto, Pietro, con sede in Veneto, in Italia, non è nuovo al gioco del grinder. Sono l'azienda sorella del quasi centenario produttore di macinacaffè Fiorenzato. La smerigliatrice manuale Pietro si distingue dalla concorrenza per essere la prima smerigliatrice portatile a macine piane; Anche l'Apex di Orphan Espresso è un macinino manuale a fresa piatta, ma visto che è pensato per essere fissato a un tavolo, non possiede proprio la portabilità che molti assocerebbero alla macinatura manuale. (YMMV sul fatto che Pietro sia "portatile", perché è un tipo grintoso.)

58 mm di diametro e realizzati in acciaio M340, le macine piatte sono allineate verticalmente. In questo orientamento, Pietro afferma che il macinacaffè a variazione continua ha una ritenzione di macinatura pari a zero, sia che utilizzi le macine del modello B, progettate per una distribuzione delle dimensioni di macinatura più bimodale pensando all'espresso, sia che utilizzi il modello M, che ha una macinatura "unimodale" curva per un utilizzo più completo.

Il design ormai pluripremiato del macinino Pietro è stato realizzato in collaborazione con Valerio Cometti e il suo studio V12 Design. V12 ha una lunga storia di design di alto livello nel mondo del caffè speciality, contribuendo allo sviluppo di macchine per caffè espresso per La Cimbali e Faema, nonché dei macinacaffè di Fiorenzato e persino del Mumac Museum del Gruppo Cimbali.

Ma attenzione, la nuova smerigliatrice manuale Pietro arriva con un tocco di shock adesivo. Disponibile ora per l'acquisto, il prezzo del macinino manuale varia da € 370-390 ($ 402-424 USD), a seconda del set di frese selezionato. Anche ancora, gli accoliti della fresa piatta potrebbero vedere il Pietro come il macinino manuale indispensabile. E da grande fan della molatura con fresa piatta, penso che potrebbero avere ragione.

Per maggiori informazioni visita il sito ufficiale di Pietro Grinders.

Zac Cadwalader è il caporedattore di Sprudge Media Network e uno scrittore con sede a Dallas. Leggi di più Zac Cadwalader su Sprudge.