La cucina di Kane: torta di semolino di Alison Roman con limone e finocchio

Christopher Kane, corrispondente dalla Casa Bianca di LA Blade, condivide il suo amore e la sua passione per la cucina scrivendo nella sua rubrica settimanale

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L'intrepido corrispondente della Casa Bianca di LA Blade, residente a Washington DC, si fa strada attraverso un'altra deliziosa ricetta settimanale mentre serve il tèsu altri argomenti…

WASHINGTON – La settimana scorsa, io e mio marito ci siamo trasferiti dal nostro appartamento con una camera da letto nella nostra prima casa nel nord-est di Washington, motivo per cui non ho pubblicato una rubrica sul cibo la settimana scorsa.

Spero che mi perdonerete, ma mi sto ancora riprendendo dal trauma (che nella mia testa sto pronunciando come Jamie Lee Curtis) anche se ho sfruttato quello che ora chiamo il mio "privilegio di fondo" per delegare i compiti più difficili compiti al mio coniuge. Spostare le cose veramente pesanti, guidare l'U-Haul da 15 piedi, montare la TV... hai capito.

Attualmente sto vivendo un incubo ricorrente in cui, mentre stiamo lasciando l'appartamento per quella che comprendiamo essere l'ultima volta, all'improvviso mi rendo conto che ci eravamo dimenticati di esaminare e imballare il contenuto del nostro "cassetto della spazzatura".

Ne hai uno anche tu. È il cassetto poco profondo direttamente sotto il piano di lavoro della cucina dove riponi alcune cose che ti servono – batterie, opuscoli per i tuoi elettrodomestici, ecc. – e altre cose che non ti servono – pesos del tuo ultimo viaggio a Tulum, elastici allungati, il tuo vecchio iPhone 5, un Blackberry che non ricordi di aver mai posseduto.

Quindi, nel mio sogno, da questo cassetto comincio a tirare fuori le corde. Caricabatterie USB, cavi HDMI, tutto quello che vuoi. Come un clown che fa il trucco del fazzoletto alla festa di compleanno di un bambino, non si ferma mai. Sono immerso nelle corde fino alla cintola. E mio marito, che non riesce a spiegarmi perché dobbiamo tenerli o a quale scopo serviranno nella nostra nuova casa, non vuole che li butti via.

Sarò mai libero? Oppure il pantano di spine e fili rivestiti di gomma mi seguirà in ogni domicilio che occuperò per il resto dei miei giorni, perseguitandomi anche mentre dormo? Le corde, minacciose e antropomorfizzate come sono nei miei incubi, sono una manifestazione subconscia del mio disagio con il ritmo dell'innovazione tecnologica nei grandi sistemi di intelligenza artificiale modello linguistico?

Sfortunatamente, non posso consultare il mio terapista per avere risposte perché il trasloco ha esaurito non solo la nostra sanità mentale ma anche i nostri conti bancari. È un'esperienza così miserabile che – e questa è un'esperienza universale – alla fine inizi a gettare arbitrariamente tutti i tuoi averi nella spazzatura senza pensarci due volte sul costo della loro sostituzione o anche con un briciolo di apprezzamento per il loro valore monetario o sentimentale.

Come ho detto, trauma.

Grazie per avermi permesso di togliermelo dallo stomaco. Comunque, cominciamo.

Nelle ultime settimane, ho condiviso diversi prodotti da forno dolci ma non troppo dolci dell'ultimo arrivato di Alison Roman nel gioco di libri di cucina, "Sweet Enough". (Avevo grandi aspettative e lascia che te lo dica, sono state superate. Bravo, Alison.)

Questa torta di semola con limone e finocchio è, certo, diversa dalla squallida torta da colazione che ho preparato tre settimane fa, ma hanno alcune importanti caratteristiche in comune:

Innanzitutto nessuno ti guarderà di traverso se ne mangi una fetta al mattino, ma sono meravigliosi a qualsiasi ora del giorno e della notte. In secondo luogo, sono strutturalmente interessanti, e lo dico nel modo più piacevole possibile. In terzo luogo, entrambi contengono semi di finocchio, che nel reparto aromi conferiscono a ciascuno una certa raffinatezza je ne say quoi. E infine, sono dannatamente facili da realizzare.

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