Testare i trucchetti in cucina di Ree Drummond: purè di patate in un robot da cucina

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Ree Drummond, "The Pioneer Woman", è nota per i pasti semplici, economici ma deliziosi presenti nel suo programma e blog Food Network. Di recente, mentre promuoveva la sua nuova linea di moda prêt-à-porter, Drummond ha parlato con Insider dei prodotti su cui fa affidamento per nutrire la sua numerosa famiglia.

L'intervista esclusiva ha rivelato che utilizza la sua planetaria per molto più che semplicemente cucinare.

Ho deciso di mettere alla prova i suoi trucchetti con la planetaria. Ecco alcuni modi unici in cui The Pioneer Woman utilizza il suo robot da cucina e come hanno funzionato bene quando li ho provati.

La donna Pioneer utilizza il robot da cucina con sollevamento vasca KitchenAid Professional serie 600 nella sua cucina. Grazie alla loro potenza e durata, KitchenAid ha stabilito lo standard nei robot da cucina. La maggior parte di noi del team Home & Kitchen di Insider Reviews utilizza i miscelatori KitchenAid nelle nostre cucine domestiche.

Per 18 anni ho utilizzato un modello KitchenAid simile a quello utilizzato da Drummond. Il mio mixer 7-Quart Pro Line è raffigurato nelle foto di questo articolo. Ha una ciotola leggermente più grande della capacità di 6 litri del Professional 600, ma entrambi hanno motori potenti in grado di gestire l'impasto del pane e altri compiti pesanti.

Per ulteriori informazioni, consulta la nostra guida ai migliori robot da cucina KitchenAid.

"Adoro un robot da cucina per preparare il purè di patate perché puoi cuocere le patate, quindi scolarle rapidamente e metterle nel mixer", ha detto Drummond.

Per testarlo, ho seguito la ricetta "Purè di patate delizioso e cremoso" sul blog The Pioneer Woman, ma mi sono presa due libertà. Innanzitutto non ho sbucciato le patate perché mi piace risparmiare tempo e aggiungere sostanze nutritive. In secondo luogo, la ricetta prevede di schiacciare le patate a mano. Invece, mi sono affidato alle istruzioni del robot da cucina di Drummond:

"Lo accendo semplicemente alla velocità più bassa con l'accessorio a paletta, e lui si prende davvero cura dell'ammostamento per me", ha detto. "Quindi, posso lasciarlo andare mentre preparo altre cose, e poi aggiungere semplicemente la panna, il burro e tutto il resto."

Ho scoperto che funzionava benissimo. In meno di un minuto le patate avevano una consistenza pastosa. Ho aggiunto il burro, metà e metà, la crema di formaggio e il condimento con il mixer in funzione. Gli ingredienti si sono mescolati insieme in modo uniforme, a parte un pezzetto di crema di formaggio, curato fermando il mixer e raschiando i lati. Anche la pulizia è stata un gioco da ragazzi, rendendola un'opzione praticabile per il mio futuro purè di patate, soprattutto durante le vacanze quando sto lottando per preparare più piatti contemporaneamente.

"L'altro bello di un robot da cucina è che puoi sminuzzare il pollo", ha detto Drummond. "Se hai bisogno di una grande quantità di pollo tagliuzzato per le enchiladas o anche per l'insalata di pollo, se stai preparando qualcosa del genere, usare il robot da cucina, prima di tutto, ti fa risparmiare i muscoli delle braccia, poi, in secondo luogo, ti fa risparmiare tempo, perché puoi preparare altre cose mentre viene distrutto. Quindi adoro le cose a doppio scopo in cui posso far funzionare qualcosa e occuparmi di qualcos'altro. "

Per testarlo, ho seguito la ricetta "Pollo tagliuzzato in pentola a pressione e 3 pasti facili" di The Pioneer Woman utilizzando Instant Pot Duo Crisp. Una volta che il pollo ha finito di cuocere, ho seguito le istruzioni di Drummond: "Mettilo nel robot da cucina con l'attacco a paletta e accendilo, e lo sminuzza. Ed è semplicemente magico", ha detto.

Ho messo il pollo e tutti i succhi accumulati nel mixer e l'ho fatto funzionare al minimo. In 30 secondi aveva una consistenza uniforme. Non ho trovato pezzi di grandi dimensioni. Vorrei avere questo trucco quando ho triturato a mano 22 lotti di maiale stirato durante i test per la nostra guida Instant Pots. Questo trucco funzionerebbe anche per tritare la carne.

Nel complesso, ho trovato questi suggerimenti per il robot da cucina incredibilmente semplici e utili. In genere odio sporcare gli elettrodomestici non necessari durante la preparazione di un pasto, ma in questo caso il risparmio di tempo e fatica è valso la pena, soprattutto perché la pulizia è stata un gioco da ragazzi. Grazie a The Pioneer Woman, il mio KitchenAid vedrà più azione, anche quando non sto cucinando.