Un esperto locale spiega la popolarità del "sandwich con macinacaffè"

L’anno scorso la ricetta dei panini italiani con il grinder è diventata virale su TikTok. In effetti, secondo le tendenze di Google, è stata la ricetta più cercata su Google a Milwaukee.

I clienti del mercato italiano di Glorioso ordinano macinini da più di 70 anni. Ma il direttore generale Michael Glorioso dice che la gente del posto ha altri nomi per il panino.

Quindi, cos’è esattamente un macinino? Glorioso dice che si tratta di "In realtà, qualsiasi tipo di panino caldo o freddo [che sia] servito su un rullo di macinazione". Altri nomi regionali comuni per questo tipo di sandwich includono hero, hoagie, torpedo, wedge, zep, deli sandwich e sub o sandwich sottomarino.

Questi termini sono così specifici a livello regionale che Glorioso può spesso capire da quale parte del paese proviene un cliente in base al nome che usa per ordinare il suo panino.

"Se dicono grinder, so che vengono dal New England, East Coast. Se dicono hoagie, potrebbero essere del New Jersey. Se dicono bomber o qualcosa del genere, probabilmente vengono da Racine o Kenosha," Glorioso spiega.

Qualunque cosa una persona chiami questo panino, il pane è uno dei suoi componenti più cruciali. Per questo Glorioso's ha il pane appena sfornato ogni giorno. L'esterno del panino deve essere croccante, mentre l'interno del pane deve essere abbastanza morbido da assorbire gli oli e i condimenti del panino. In questo modo il panino non diventerà disordinato.

Glorioso afferma che la recente popolarità sui social media del sandwich al macinacaffè è una buona cosa. Dice: "Penso che sia fantastico che una nuova generazione di mangiatori di panini sia stata esposta ad alcune delle novità che circolavano da molto tempo, e questo è stato sicuramente un boom per noi nel nostro business. Stiamo facendo per molto tempo."

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