Come preparare e conservare il chutney di Dhania per 6 mesi, chiedi? Ti diciamo come

Una deliziosa cucchiaiata di chutney può trasformare qualsiasi pasto ordinario in un capolavoro culinario. Ma ammettiamolo, il chutney può essere un po' un mal di testa. Se non conservato correttamente perde rapidamente freschezza e sapore. E chi non ha sperimentato la temuta fuoriuscita di chutney quando lo porta al lavoro o a un picnic? Siamo stati tutti lì! Ma non temete, cari lettori, perché abbiamo scoperto la soluzione definitiva a questa situazione universale. Preparatevi per una rivelazione rivoluzionaria: un chutney di dhania unico che può essere facilmente trasportato e conservato per ben sei mesi! Sì, hai sentito bene. Questo incredibile chutney è disponibile sotto forma di polvere, pronto per essere mescolato con acqua o dahi (yogurt) per arricchire i tuoi pasti. Sembra un sogno, vero? Quindi, senza ulteriori indugi, tuffiamoci nella ricetta segreta di questo delizioso chutney in polvere di Dhania.Leggi anche:Ricetta del chutney di pomodoro in stile Andhra: il tocco piccante perfetto per qualsiasi piatto

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Il segreto di un chutney di dhania per eccellenza risiede nella miscela perfetta di coriandolo, menta, zenzero, aglio, peperoncino, limone e un miscuglio di spezie di base. Questa miscela divina possiede una nota fresca e terrosa che colpisce ogni volta le nostre papille gustative. La versatilità del chutney di Dhania non conosce limiti: si abbina a riso, roti, pane, paratha e innumerevoli altri piatti. Ed ecco un ulteriore vantaggio: anche il chutney di Dhania è considerato una scelta salutare! Ricco di vitamina C e antiossidanti di coriandolo, menta e limone, questo chutney aiuta la digestione e purifica il palato. È una situazione vantaggiosa per tutti!

La chiave è creare una polvere senza acqua. L'acqua tende ad assorbire l'umidità, che può rovinare prematuramente il chutney.

Prima di incorporare il coriandolo, la menta, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino nel mix, assicuratevi di lavarli e asciugarli accuratamente. Questo semplice passaggio ti aiuta a evitare l'eccesso di umidità.

Per questo particolare impasto consigliamo di omettere il sale. L'aggiunta prematura del sale può introdurre umidità in eccesso nel piatto. Invece, puoi sempre cospargere un po' di sale nero a piacere quando sei pronto per goderti il ​​chutney.

Per il massimo del sapore, ricordati di mescolare tutti gli ingredienti insieme e di farli girare una volta nel macinino. Una macinatura eccessiva può generare calore, facendo sì che il piatto rilasci l'olio e assorba umidità.Leggi anche:5 semplici consigli per preparare un perfetto chutney di Pudina a casa

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Per preparare questo piatto stuzzicante, raccogli coriandolo, menta, peperoncino verde, zenzero, aglio, polvere di amchoor, cumino in polvere, chana dal e succo di limone: ingredienti essenziali per preservare la longevità del chutney. Ora inizia la magia! Unire tutti gli ingredienti e macinarli insieme solo una volta. La macinazione eccessiva genera calore, rilascia olio e assorbe umidità, quindi mantienilo breve e dolce. Clicca qui per la ricetta dettagliata: non vorrai perdertela!

Una volta ottenuta la preziosa polvere, lasciatela crogiolare al sole per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a rimuovere l'eventuale umidità in eccesso, assicurando che il chutney rimanga fresco e saporito. Quindi, trasferisci il composto in un contenitore asciutto e ermetico e conservalo in un luogo fresco e asciutto. Quando le tue papille gustative iniziano a desiderare quel delizioso chutney di dhania, aggiungi semplicemente un po' di polvere all'acqua o al dahi, cospargi sale nero e chaat masala a piacere e assapora i risultati appetitosi. Prova questa straordinaria ricetta di chutney e facci sapere come è solletica le tue papille gustative. Fidati di noi, una volta che hai sperimentato la comodità e il sapore duraturo del chutney in polvere di Dhania fatto in casa, non si può tornare indietro.